水為酒母，亦為酒魂，古泉出佳水，佳水出美釀。

昔東晉繼建安遺風(fēng)，崇尚清談，飲酒賦詩(shī)，成為時(shí)尚。魏晉一代釀酒名師狄戎為釀名酒，慕黃帝故都，補天遺跡，千里迢迢，歷盡艱辛，踏遍燕山，訪(fǎng)微探幽，于貫頭山靈泉寺邊，慧眼識泉，釀酒興肆，代代相傳。時(shí)光荏苒，酒業(yè)愈興。宋末元初，采用老五甑水、泥池發(fā)酵，承先人遺方，釀今日瓊漿。斗轉星移，古訓不忘，貫頭山下燒鍋林立，十里香飄，墨客咸集，商賈如云，老白干以酒質(zhì)純凈味美醇甘，譽(yù)滿(mǎn)京城，紅遍北國，有“酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍”之贊譽(yù)。

由于戰亂，酒業(yè)一度蕭條，加之解放初期一場(chǎng)洪水，酒廠(chǎng)夷平，古井淹沒(méi)。數任廠(chǎng)長(cháng)攜全體員工不懈努力，苛求質(zhì)量，貫頭山酒也曾一度輝煌。但因水源更易，技藝雖精，質(zhì)不隸古。1972年，日本首相訪(fǎng)華，向周總理詢(xún)問(wèn)貫頭山酒廠(chǎng)的興衰，并執意要品嘗貫頭山老酒。酒廠(chǎng)員工倍感殊榮，決意尋找古泉，重振雄風(fēng)，再鑄輝煌，二十幾年，矢志不渝，走訪(fǎng)民間，查閱資料，聘請文化部門(mén)考證，水利專(zhuān)家探求，終于在1997年找到了老古井古泉，泉水清澈如初，甘冽依舊。以此水釀制的系列白酒，在1997年人大副委員長(cháng)程思遠欣然題詞：“貫頭山酒，京東名酒”。一代國畫(huà)大師張穎昭揮毫作畫(huà)：“貫頭山之泉”。千年古泉重現天日，歷史名酒又獲金牌。

貫泉甘冽銀河來(lái)，狄公慧眼此泉開(kāi)。

飲水勝似瓊漿液，釀酒美味賽茅臺。

帝王賞識留墨跡，田中首相掛心懷。

是真名士飲真久，貫頭山酒真金牌。

古泉新井直徑5米，深12米。建亭保護，以慰狄公，古井重現，酒廠(chǎng)新生，特立此碑，以茲紀念。